Membuat Ayam Rica Rica Spesial
Resep membuat ayam rica rica :: Mendengar kata ayam rica-rica tentu kita akan membayangkan sensasi pedas bila kita menyantapnya. Rica sendiri mempunyai arti “pedas” atau “cabai” dalam bahasa manado, daerah dimana kuliner ini berasal.
Dalam membuat ayam rica tentu akan tidak sama cara, hal yang menimbulkan ayam rica sama antara kreasi yang satu dengan lainnya ialah cita rasa pedas dari kuliner tersebut.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat sajian ayam rica-rica dirumah sebagai suplemen sajian makan. Dibawah ini ada salah satu resep ayam rica-rica yang dapat dipraktekkan dirumah untuk sajian keluarga ( max 6 orang).
Bahan-bahan:
- Ayam 1 ujung. Potong menjadi 8 bagian / sesuai keinginan.
- Air perasaan jeruk nipis 2 sdm.
- Garam 1 sdt.
- Minyak sayur 75 ml.
- Air 100 ml
Bumbu yang dihaluskan :
- Cabai merah 150 g.
- Cabai rawit merah kecil 10 buah.
- Bawang merah 8 butir.
- Bawang putih 4 siung.
- Jahe 1 cm.
- Tomat merah 200 g.
- Terasi goreng ½ sdt.
- Garam 1 sdt
Teknik membuat ayam rica-rica.
- Daging ayam di lumuri air perasan jeruk nipis dan garam.
- Panaskan minyak dalam wajan, Lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam , aduk sampai kaku.
- Tuangkan air, masak sampai daging ayam empuk dan kuah habis, angkat.
- Sisihkan bumbu, kemudian bakar daging ayam di atas bara api. Bolak-balik daging supaya terbakar merata. Lakukan sampai kering, angkat.
- Siapkan piring, tata daging ayam.Tuangkan bumbu yang disisihkan diatas daging
- Sajikan dengan nasi.
0 Response to "Membuat Ayam Rica Rica Spesial"
Posting Komentar