Sup Ikan Kakap Berempah

Resep sup ikan kakap berempah   Sesuai dengan judul artikelnya, resep berbahan dasar ikan kakap merah ini, memakai sejumlah rempah-rempah sehingga menciftakan rasa unik dan enak baik pada kuah maupun daging ikan kakap itu sendiri.

Berikut yakni ulasan cara membuat sup ikan kakap berempah sebagai panduan simpel anda dirumah. ( sumber femina ).

Bahan dan cara pembuatan sup ikan kakap berempah

Bahan –bahan :

• Ikan kakap 600 g, potong menjadi 2-3 bagian
• Air jeruk nipis 1 sdm
• 8 butir bawang merah, dan 
• 5 siung bawang putih. Iris halus
• Cabai rawit merah 8 buah
• Jahe 3 cm, dan
• Kunyit bakar 3 cm, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bab putihnya saja, kemudian memarkan
• 1 batang bawang daun, potong-potong ±2 cm.
• Daun jeruk 5 lbr
• Daun kunyit 1 lbr, simpulkanTomat hijau ukuran kecil 3 buah, potong menjadi 4 bagian
• Minyak untuk menggoreng 3 sdm
• Merica putih abu 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam 1 liter

Bahan suplemen :

• Daun kemangi
• Jeruk nipis 2 buah

Teknik membuat sup ikan kakap berempah :

1. Bersihkan ikan kakap, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar ( ±15 menit ).
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe rawit, serai, kunit bakar, jahe, tomat, daun jeruk, dan daun kunyit, tumis hingga harum.
3. Tuang air kaldu kedalamnya sedikit demi sedkit sambil diaduk. Masukkan ikan kakap, potongan bawang daun, merica, gula pasir dan garam, masak kembali hingga kuah mendidih dan ikan matang.
4. Sebelum diangkat, cicipi lampau kuah sup, bila dirasa cukup angkat.
5. Tuangkan  kedalam wadah, menambahkan daun kemangi dan air perasan jeruk nipis secukupnya.
6. Sajikan selagi hangat untuk keluarga dirumah

Selamat mencoba resep sup ikan kakap berempah dirumah anda.

Share this post