Ayam Betutu Untuk Anda Dirumah

Masakan : Selain dikenal dengan daerah wisatanya, bali juga mempunyai guaka macam makanan enak yang patut anda coba, satu diantaranya yaitu ayam betutu. Masakan ini mempunyai cita rasa pedas tapi sangat enak dilidah, sehingga sanggup meningkatkan selera makan anda dan keluarga dirumah.

Bagi anda yang tertarik untuk coba mencicipi kelezatan ayam betutu tapi susah untuk mendapatkannya, silahkan anda coba buat sendiri dirumah memakai resep ayam betutu diberikut ini.

Bahan yang diharapkan untuk membuat ayam betutu

Bahan-bahan :

• 1 ujung ayam kampong utuh ( dengan berat sekitar 1.2 kg ).
• 2 batang serai, diambil bab putihnya, kemudian memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
• Alumunium poil
• Minyak goreng 80 ml

Bumbu ayam betutu, dihaluskan :

• Cabai merah ukuran sedang 15 buah, membuang bijinya
• Kunyit 4 cm, dibakar.
• Jahe 4 cm
• Lengkuas 4 cm
• 2 batang serai, ambil bab putihnya
• Bawang putih 6 siung
• Bawang merah 100 gram
• Kemiri 4 butir, sangrai
• Ketumbar debu 1 sdt
• Daun jeruk purut 4 lembar
• ½ sdt merica hitam
• Garam secukupnya.

Teknik membuat :

1. Panaskan minyak, kemudian bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang, angkat.
2. Cuci daging ayam, kemudian lumuri dengan bumbu tersebut secara merata. Diamkan selama satu malam.
3. Siapkan daun pisang, kemudian simpan daging ayam didalamnya, menambahkan serai dan daun salam, bungkus, kemudian lapisi kembali dengan alumunium foil.
4. Panaskan air dalam dandang, kukus daging ayam selama 2 jam, angkat.
5. Panggang dalam open memakai suhu 185o, selama 2 jam / hingga matang. Angkat
6. Sajikan ayam betutu kreasi anda dengan sepiring nasi putih dan sambal mata.

Sumber :

femina.co.id/

Share this post