Sayur Asem Khas Jakarta

Resep sayur asem khas jakarta :: Bagi anda masyarakat pulau jawa, tentunya pernah mencicipi nikmatnya sayur asem. Kuliner yang terdiri dari beberapa macam sayuran menyerupai kacang panjang, buah melinjo, jagung dan lainnya ini memang populer di kalangan penduduk jawa sebagai  salah satu kuliner yang sering disajikan sebagai sajian makan.

Sayur asam sendiri terbagi menjadi tiga jenis menurut asal wilayahnya dan tentunya mempunyai ciri khas sendiri-sendiri ialah sayur asam Jakarta, sunda, dan jawa.

Aneka resep kali ini akan menyajikan resep membuat sayur asem khas Jakarta.. diberikut bahan-bahan untuk anda siapkan terlebih lampau :

Bahan sayuran :

• Kacang panjang 15 buah.
• Jagung muda ( gunakan jagung anggun untuk memperkaya rasa).
• Sepotong nangka muda..
• Daun melinjo secukupnya.
• Labu siam 1 bh.
• Terong ungu 1 bh.
• Kacang tanah 150 g.
• Asam muda 10 bh
• Belimbing wuluh 5 bh

Bahan komplemen :

• Kaldu ayam  4 gelas.
• Daun salam 4 lbr.
• Penyedap rasa 1 sdt.
• Gula pasir ¼ sdt.

Bumbu untuk dihaluskan

• Bawang merah 5 butir.
• Bawang putih 2 siung.
• Cabai merah 6 bh.
• Kemiri 3 butir.
• Garam 1 sdt.

Teknik membuat sayur asem Jakarta :

1. Semua materi sayuran di basuh membersihkan, kemudian dipotong- potong dengan ukuran sedang / sesuai selera.
2. Didihkan kaldu ayam, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan penyedap rasa dan gula pasir.
3. Sesudah mendidih, masukkan sayuran yang bertekstur keras terlebih lampau menyerupai nangka, jagung, kacang tanah, labu siam, terong, dan asem.
4. Sesudah sayuran tersebut agak lunak, masukkan sayuran yang tersisa menyerupai daun melinjo, belimbing wuluh, dan daun salam. Masak sampai matang.
5. Siapkan wadah, kemudian tuangkan sayur asem secukupnya kedalamnya.
6. Sajikan beserta sajian lainnya menyerupai tempe goreng sebagai sajian makan siang atau makan malam.

Selamat mencoba

Share this post