Sayur Asem Bening

Resep sayur asem bening : setelah sebelumnya sudah diulas terkena cara membuat sayur asem sunda dan sayur asem Jakarta, kali ini akan diulas juga resep sayur asem bening dengan memakai bahan-bahan sederhana tapi tetap menciftakan citarasa lezat dan segar.

Bahan dan cara pembuatan.

Bahan utama :

• ½ buah labu siam. Iris-iris seukuran dadu
• Kacang tanah 50 gr. Rebus
• Kacang panjang 5 lonjor, potong ± 3 cm
• Jagung bagus 1 buah, potong-potong
• Buah melinjo 100 gr
• Tomat 1 bh, iris
• Lengkuas ±3 cm, memarkan
• Bawang merah 5 buah, iris
• Daun salam 3 lbr
• Air asam jawa 7 sendok
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air 1500 ml

Bahan suplemen :

• Nasi putih
• Ikan asin goreng
• Goreng tempe
• Sambal mentah
• Lalapan

Teknik membuat sayur asem bening :

1. Rebus air dalam panci memakai api besar
2. Sesudah mendidih, masukkan irisan bawang merah, daun salam,lengkuas, tomat, air asam jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk sampai bumbu larut dan tomat layu.
3. Masukkan kacang tanah dan buah melinjo, tunggu ± 10 menit.
4. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan jagung manis. Masak sampai kacang panjang berubah warna menjadi hijau renta yang mengambarkan sayur sudah matang. Angkat.
5. Siapkan mangkuk saji, tuangkan sayur asem kedalam mangkuk.
6. Hidangkan sayur asem selagi hangat beserta nasi, ikan asin, sambal mentah, dan juga lalapan sebagai hidangan makan siang atau makan malam bagi seluruh anggota keluarga dirumah

Selamat mencoba resep sayur asem bening diatas, smoga sukses

Share this post